无花果，又名文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物无花果的干燥花托；原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，西汉时引入我国，目前除东北、西藏和青海外，我国其他省（区）均有分布，以长江流域和华北沿海地带栽植较多。据科学家研究，无花果并不是没有花，而是其花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花，故名“无花果”。关于无花果的由来，还有一段动人的传说。

据传，在很久以前，新疆阿图什城南的博古孜河畔居住着一位名叫库尔班的维吾尔族果农。他把毕生心血都倾注在自己的果园里。他培植的一种金灿灿的水果被誉为“圣果”，不但能止饥解渴，而且可以治疗多种疾病。这种美果之作用很快传进了汗宫中，汗王便下了一道圣旨，要库尔班将果树移栽到他家的花园中，否则，就要砍去树木，毁掉果园，杀死库尔班。库尔班怀着异常忿懑的心情，乘着朦胧月色，从果树上剪下条条嫩枝，送给附近的乡亲们栽培。第二天他将一批光秃秃的果树移栽到汗王的花园中。

第二年开春，汗王花园里的果树一棵也没活，而博古孜河畔维吾尔族老乡们果园里的树木却枝繁叶茂，一派生机。果树醉人的花香，随风阵阵飘进汗王宫，搅得贪婪的汗王坐卧不宁，怒不可遏。汗王下令将库尔班抓来严刑拷打，并派卫士倾巢出动，将农家的果树全部砍掉。卫士们闻着花香，闯进一个个果园，将繁花盛开的果树一棵不留地砍掉了。库尔班老人带着遍体鳞伤与乡亲们重新栽植，精心管护，一棵棵果树幼苗渐渐地开始了新的生命。

又过了一年，到了果树开花的季节。库尔班老人与众乡亲忧心忡忡，愁眉不展。他们担心浓郁的花香将再度带来灾难。乡亲们面对着待放的花苞，心中默默祈祷：果树啊，你要是不开花就结果该有多好呢！

这个春天，果树真的没有开花，而是在一片片浓浓的大叶子上，结出了纽扣般大小的密密幼果。此时乡亲们的脸上才露出了笑容。从此，人们将这种无花而果的水果称为无花果。

无花果属浆果树种，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，可食率高达92%以上，具有很高的营养价值。据测定，其含有蛋白质分解酶、脂酶、无花果朊酶、淀粉酶和氧化酶等酶类；还含有脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、佛手柑内脂、补骨酯素、类黄酮、树酯以及多种维生素和元素。

无花果除可鲜食外，还可加工制成无花果干、果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料和罐头等，是老幼皆宜的美味食品。

无花果不仅可供食用，还有极高的药用价值。每年夏秋季摘取未成熟的青色无花果，放于沸水内稍烫捞起，晒干或烘干即可入药。其性平，味甘，入肺、胃、大肠经，具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便和消肿解毒的功效，用于治疗脾胃虚弱、消化不良、产后缺乳、肺经燥热、咽喉疼痛、咳嗽、肠燥便秘、痔疮出血、脱肛、肠炎、痢疾以及痈疮疥癣等症。《本草纲目》载：“无花果，味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。”《滇南本草》亦载：无花果“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂，调芝麻油搽之。”

现代药理研究表明，无花果含有大量的果胶和维生素，食用后能促进有益菌类增殖，吸附肠道各种有害物质，进而排出体外，净化肠道；所含的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，能促进蛋白质的分解，帮助消化；所含的酶类还有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、预防冠心病的作用；从无花果汁中所提取的苯甲醛、佛手柑内脂、补骨酯素等，对癌细胞的抑制作用十分明显，能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病和淋巴肉瘤的发展，并使其逐渐退化；尤其对胃癌效果显著。国外报道,用无花果的提取液静脉滴注于晚期癌症患者后, 部分癌肿缓慢消减,使不少晚期患者延长了生存期。

研究还表明，无花果是低热量食品，有很好的润肤、减肥和保健作用。将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持使用可使眼袋减轻。

药用多煎汤内服，常用量为30～60 克，或生食、炖食。外用可煎水洗、研末调敷或吹喉。

注意：凡脂肪肝、脑血管意外和腹泻者以及正常血钾性周期性麻痹者均不宜食用；大便溏薄者不宜生食。

无花果的叶和根也可入药。无花果叶能治痔疮、肿毒和心痛。无花果根能治筋骨疼痛、痔疮和瘰疬等症。

无花果食疗五方：

1.治痔疮、脱肛、大便秘结：干无花果10 枚，鲜猪大肠1 段，同水煎后食肠喝汤。

文章来源：《果树资源学报》 网址: http://www.gszyxb.cn/qikandaodu/2020/0813/406.html