一个周末的下午，摄影师和几个影友去豫西采风，这儿还保留着几千年前的原始居住方式，地坑院。当地人又把它叫做天井院和地窨院。不过现在这些地坑院大都不住人了，即使有人居住，也都是老年人住在里边，年轻人嫌不方便还不好看，都在窑院顶上盖了平房住了。我们发现村口的一所废弃的地坑院里，养着不少鸡，目测应该有六七十只，有个影友说看情况这儿应该有土鸡蛋卖，问问去。

敲了敲窑院顶上平房的门，一位大叔打开了门，听了我们的来意后，大叔很高兴。他说我这是家养的土鸡，平时就有收鸡蛋的上门来收，前几天还刚连鸡一起卖掉不少，你们要买多的话估计不够。那个影友说，不多，我就要五十块钱的。大叔想了下，点点头说应该够了，说完就去屋里搬放鸡蛋的筐子。

屋里比较黑，大叔把筐子搬到院里，捡好鸡蛋放在塑料袋里一称，说你们看，高高的八斤啊，就算你五十块钱吧！我们一听，都惊讶的不行，要知道市里不管哪个超市的土鸡蛋都要卖到一斤十来块呢！大叔这土鸡蛋算下来一斤还不到7块钱！影友赶紧说，大叔你算错了吧？你这样算下来一斤不到7块钱啊！大叔憨厚的笑了，说你们又不是收鸡蛋的二道贩子，我平时卖给贩鸡蛋的就是7块钱一斤，你们是自己吃，亲自登门买来了，咋都得给你们便宜点。

那个影友把买鸡蛋的五十块钱递给大叔，善良的大叔又往袋里放了两个鸡蛋，说今天咱们算交个朋友。我这可是正宗的土鸡蛋，绝对没有任何添加剂，院子里的鸡平时吃的饲料都是他从果树地里割回来的草。你们吃完了，觉得好吃的话，欢迎下次再到我家来买，还是这个价。 大叔普通的几句话，能听出他真是个实诚人！

这时我们突然闻到一股饭烧糊的味道，大叔一拍大腿，说坏了，光顾着和你们做生意，忘了这灶上还热着饭呢。说着就跑到锅灶前，掀开了灶台上的锅盖，立马饭香四溢。我们到跟前一看，白菜猪肉炒米饭，小半锅的炒饭足足好几大碗。我们和大叔开玩笑，有肉啊，这锅炒米饭可够咱们一起吃了。大叔爽快的说那就一起吃吧，只要你们不嫌弃我这剩饭。我们笑笑说，我们开玩笑，都吃过了，你赶紧吃吧。

大叔不再推让，就抄了碗米坐在树下吃起来。他说昨天自己生日，儿女们都回来看他，买的肉菜，给他过了个生日，最后剩下了不少菜和肉。今天他就着昨天的剩菜剩饭，胡乱炒了顿米饭。农村人地里活多，家里就他一个人，一到农忙的时候，往往就是一天只做一顿饭。这半锅饭中午吃点，剩下的下午回来热热就又凑合一顿。大叔说他姓靳，老伴十多年前就去世了，有1儿1女，儿子前些日子刚刚成家，女儿也嫁在县城。

大叔说，他在地坑院里养了100只土鸡，前段时间卖了二三十只。还有3亩多果树和3亩核桃，都需要他操心，所以一个人天天忙的焦头烂额。我们说，你两个娃都成家了，还不歇歇？一个人还干这么多活。大叔笑着说，不敢歇啊，儿子前些日子刚结的婚。光请客就花了10多万,还不算彩礼,现在城里还租的房子住。儿媳妇娘家人好，没有逼他买房子，可咱总不能让孩子抬不起头啊。所以儿子结婚请客收的礼金他一分钱都没有要，就为给儿子长脸。

大叔说自己拼命干，是想攒钱给儿子在城里买房。儿子结婚后，他大概算了下，地坑院里养的老母鸡，现在都正是下蛋的时候，连着卖鸡每天有百十来块钱收入。地里的六亩果树，按往年收成，今年下来给儿子攒个3万不成问题。大叔说农村开销少，地里啥菜都有，吃鸡蛋不用钱。他盘算过，城里一套房至少得50万。他说当下就是让儿子赶紧看房，先付了首付款。自己在村里好好干，再加上儿子的收入，不出10年就会还完房款。

大叔说自己身体硬朗，老伴又走的早，现在他一个人，守着农村这几亩地，再养点鸡，也不咋辛苦，这都不算事。说着大叔吃完了饭，放下碗筷，大叔又去给鸡剁草。大叔说这喂鸡的草都是自己果树地里的，每次去地里干完活，回来捎带打点草，回来剁好，加点麦麸一拌，纯天然纯绿色的饲料。所以这土鸡蛋好吃，关键就在这饲料好。

文章来源：《果树资源学报》 网址: http://www.gszyxb.cn/zonghexinwen/2021/0522/830.html